15 Februari 2023 OLEH Julie Biuso
PENYAJIAN: Menghasilkan 10
Anda sering dapat menemukan paha ayam dengan harga yang bagus – biasanya harganya jauh lebih murah daripada dada ayam. Ini telah menambah rasa dengan rosemary dan bawang putih, dan manis asin dari bacon.
Bahan-bahan
—
10-12 paha ayam (sekitar 1,8kg / 4 lb) 25g (2 sendok makan) mentega 2 siung bawang putih, kupas dan hancurkan 1 sendok makan rosemary cincang Garam Lada hitam segar 400g (14 oz) bacon bergaris
metode
—
1 Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Hapus kulit dari stik drum. Lihat Catatan Resep di bawah ini.
2 Lelehkan mentega dan campur dengan bawang putih, rosemary, seperempat sendok teh garam, dan lada hitam yang digiling dengan baik. Oleskan campuran di atas stik drum. Bungkus setiap stik drum dengan bacon, regangkan sebaik mungkin. Anda membutuhkan 1-½ irisan per stik drum, tergantung ukurannya.
Regangkan irisan bacon sedikit saat Anda membentuknya di sekitar stik drum.
3 Taruh stik drum di piring tahan oven dangkal yang dilapisi kertas roti (perkamen). Masak selama 1 jam hingga 1 jam 10 menit, balikkan sekali atau dua kali, atau sampai bacon berwarna keemasan dan ayam matang. Angkat dari oven dan pindahkan ke piring atau piring. Dinginkan selama 10 menit sebelum disajikan.
Catatan Resep
Jika kulit ayam tidak akan mendapat kesempatan untuk menjadi keemasan dan garing, lepaskan. Tarik kulit stik drum ke atas, lalu ambil dengan selembar kertas dapur dan tarik kulit di ujung stik drum.
Tumpuk dan selipkan.
Sumber :