21 Maret 2023 OLEH Julie Biuso
MELAYANI: 4
Ini seharusnya cukup untuk 4 porsi, tetapi sangat lezat sehingga Anda bisa menambahkan telur goreng dan memakannya sendiri.
Bahan-bahan
—
350g (12 oz) kubis Brussel 3 sdm minyak zaitun extra virgin 1 cangkir roti adonan asam cincang kasar (potong menjadi ‘kubus’ kecil) 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm rosemary cincang 1 sdt bawang putih cincang ¼ sdt serpih cabai, opsional Garam laut bersisik Halus parutan kulit 1 lemon
metode
—
1 Potong kubis Brussel dan potong masing-masing menjadi 3-4 irisan.
2 Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan (wajan) ukuran sedang dengan api sedang. Tambahkan kubus roti dan masak sampai berwarna keemasan, sering diaduk. Tambahkan ketumbar bubuk, rosemary, bawang putih dan serpih cabai, jika menggunakan. Tumis selama beberapa menit lagi, lalu kikis isi wajan ke piring samping menggunakan pengikis karet. Taburi dengan garam laut.
3 Panaskan kembali wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak. Tambahkan kubis Brussel dan masak selama sekitar 7 menit, sering diaduk, hingga berwarna kecokelatan dan mulai melunak (jangan sampai terlalu lunak). Bumbui dengan garam laut, tambahkan kulit lemon, aduk rata, lalu sendokkan campuran remah yang renyah. Sajikan dalam wajan, atau pindahkan kecambah ke piring saji dan taburi dengan campuran remah.
Taburi dengan topping remah yang renyah.
Catatan Resep
Baca lebih lanjut tentang kubis Brussel di sini Kubis Brussel
Sumber :