SINGAPURA: Penjualan serangga untuk konsumsi belum disetujui di Singapura, tetapi beberapa restoran sudah menyajikan hidangan dengan hewan merayap yang menyeramkan.
Sebuah cek online dan di tempat makan menemukan beberapa restoran Cina dan Korea di sini menjual kepompong ulat sutera – biasanya dipanggang, digoreng, atau direbus dalam sup.
Chuan Chuan Le, sebuah restoran Cina di Jalan Besar yang berspesialisasi dalam tusuk sate panggang, memposting di halaman Facebooknya bulan lalu memperkenalkan dua hidangan barunya: ulat goreng dan ulat sutera panggang.
Ulat sutera juga menjadi menu di Ode to Joy Dining, kedai kopi di Midview City yang menjual makanan panggang dan mala xiang guo, tumis sayuran dan daging yang pedas dan mematikan lidah.
Restoran sate panggang lainnya, Tang Men Chuan Chuan di Orchard Plaza, menawarkan ulat sutera goreng cabai seharga S$28,80 (US$21,70) untuk pesanan di platform pengiriman makanan.
Penjualan kepompong ulat sutera dan produk serangga lainnya untuk konsumsi saat ini tidak diperbolehkan, kata Badan Pangan Singapura (SFA) menanggapi pertanyaan CNA.
“Anggota masyarakat yang menemukan penjualan ilegal serangga atau produk serangga untuk makanan harus melapor ke SFA melalui formulir umpan balik online, yang akan kami selidiki,” kata juru bicara agensi tersebut.
Saat CNA mengunjungi Chuan Chuan Le Kamis (23/3) sore lalu, hidangan ulat sutera tidak tercantum di menu. Tetapi karyawan mengkonfirmasi bahwa mereka tersedia untuk dipesan.
Para karyawan mengklaim bahwa ulat sutera diizinkan untuk dijual sebagai makanan di Singapura, tetapi mengatakan mereka tidak tahu dari mana pupa itu diimpor.
“Ada yang bakar dan tumis. Yang bakar datang dalam tusuk empat, dan yang tumis dicampur dengan cabai dan bumbu lainnya,” kata seorang karyawan.
Setiap sate ulat bakar seharga S$2 dan versi tumis seharga S$16. Kedua hidangan tersebut terjual “cukup baik”, katanya.
Sumber :